Il nostro olio d’oliva
Il nostro olio extravergine di oliva proviene principalmente dalle varietà (cultivar) Leccino, Frantoio, Moraiolo, che sono varietà di olivo tipiche della Toscana, rinomate per il loro sapore ricco e l’aroma intenso.
L’olio viene prodotto esclusivamente da alberi di nostra proprietà o gestiti direttamente da noi, molti dei quali hanno più di 300 anni….
Il processo di produzione prevede l’estrazione dell’olio esclusivamente tramite spremitura meccanica e centrifugazione, senza l’aggiunta di sostanze chimiche, senza il riscaldamento o l’utilizzo di qualsiasi altro trattamento che possa influire sulla sua composizione originale e sul suo profilo aromatico.
Direttamente dalle olive!
L’olio viene poi sottoposto a un processo di filtrazione, al fine di rimuovere tutte le impurità, l’acqua e le particelle rimaste, che ne comprometterebbero la conservazione.
